Multimarca e Escala⏱ 3 min
Como eu rodo 15 marcas numa cozinha só (sem virar bagunça)
O segredo da dark kitchen multimarca não é equipe gigante, é cardápio cruzado. A conta do insumo compartilhado que sustenta a minha operação.
Papo reto de balcão sobre deliveryFaturamento é vaidade.
Faturamento é vaidade.
Margem é sanidade.
Matérias, aulas e ferramentas de quem toca 15 marcas numa cozinha só e fatura mais de 300 mil por mês.
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Taxa de app comendo a margem
Você repassa a taxa do iFood no preço ou tá pagando pra vender?
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Se você não sabe quanto custa o seu carro-chefe, o preço dele é chute.
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Entrega grátis sem conta feita é margem indo embora na garupa.
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Chega de gerir no achismo. Bota o número na mesa. 📊
- 🍔 CMV e precificação: quanto custa cada prato de verdade e qual preço faz sobrar dinheiro (não só faturar).
- 🏍️ Motoboy: se a sua entrega tá pagando o custo dela ou comendo sua margem a cada corrida.
- 📦 Estoque: o que tem, o que falta e o que tá virando desperdício antes de virar prejuízo.
- 💸 Financeiro com DRE + assistente IA: fecha o mês sabendo quanto sobrou e pergunta pro assistente o que os números estão dizendo.
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Matérias pra gerir melhor hoje
Gestão Tática⏱ 3 min
Motoboy próprio ou de app: a conta que decide
Motoboy fixo, freelancer ou entrega do iFood? Faça a conta do custo por entrega hoje e descubra qual modelo cabe no seu volume, com exemplo real.
CMV e Precificação⏱ 3 min
CMV de 40% não é normal: é vazamento
Você vende bem e não sobra? Aprenda a fórmula do CMV real, faça a conta do seu mês em 10 minutos e descubra por onde a margem tá indo embora.
Quem é o LH
Não sou guru. Sou o cara que fecha CMV todo dia.
Toco uma dark kitchen com 15 marcas numa cozinha só e faturamento de mais de 300 mil por mês. Aqui eu divido a gestão que uso de verdade: número na mesa, zero fórmula mágica.
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Uma vez por semana: um número que importa, uma lição de balcão, zero spam.